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?檸檬酸?，化學(xué)名為2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸，分子式為C?H?O?，是一種重要的有機(jī)酸。

種類級(jí)別

?一水檸檬酸?：在冷水中結(jié)晶形成，加熱至78℃時(shí)會(huì)轉(zhuǎn)化為無水檸檬酸。

?無水檸檬酸?：在熱水中結(jié)晶形成，無水合物的形態(tài)存在?。

工業(yè)級(jí)檸檬酸：則用于大規(guī)模生產(chǎn)和制造過程，要求較高的產(chǎn)量和穩(wěn)定性；

醫(yī)藥級(jí)檸檬酸：則用于制藥行業(yè)，要求極高的純度和生物相容性?。

應(yīng)用范圍

?食品工業(yè)?：檸檬酸因其獨(dú)特的酸味和良好的溶解性，廣泛用于飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點(diǎn)心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。不僅可以調(diào)節(jié)食品的酸度，還能作為防腐劑和抗氧化劑，延長(zhǎng)保質(zhì)期并保持風(fēng)味?。

?日化用品?：檸檬酸在日化用品中主要用于美白產(chǎn)品、抗老化用品和青春痘用品等。其酸性特質(zhì)可以促進(jìn)皮膚角質(zhì)的更新，幫助美白和改善皮膚質(zhì)量?。

?醫(yī)藥?：檸檬酸在醫(yī)藥中有多種應(yīng)用，例如作為體外抗凝藥，通過與鈣離子形成絡(luò)合物來阻止血液凝固。此外，檸檬酸還用于緩沖溶液的配制和實(shí)驗(yàn)試劑的制備?。

?化工和紡織業(yè)?：檸檬酸在化學(xué)技術(shù)上可用作化學(xué)分析試劑、絡(luò)合劑和掩蔽劑。在紡織業(yè)中，檸檬酸或其鹽類作為助洗劑，可以改善洗滌產(chǎn)品的性能，防止污染物重新附著在織物上，并提高表面活性劑的性能?。